Ale jakiego hasła nie znasz, do roota lub innego użytkownika?
Skombinuj sobie jakąś dystrybucję LiveCD, nie ważne jaką. Zaloguj się jako root. Następnie podmontuj sobie partycję, na której jest zainstalowane owe Gentoo, np. do lokalizacji /mnt. Na przykład:
mount /dev/sda1 /mnt
Oczywiście zamień /dev/sda1 na partycję, na której masz faktycznie zainstalowane to Gentoo.
Następnie spróbuj wywołać komendy:
mount -t proc /proc /mnt/proc
mount -t sysfs /sys /mnt/sys
mount --bind /dev /mnt/dev
chroot /mnt
Nie gwarantuję, że się uda (nigdy nie korzystałem z Gentoo, ale na Debianie/Ubuntu tę sztuczkę wielokrotnie stosowałem i działało).
Jeżeli uda Ci się poprawnie wywołać te komendy (a poprawność zasugeruje zapewne wynik wywołania się ostatniej z nich), to powinieneś uzyskać dostęp do systemu. Teraz aby zresetować hasło, skorzystaj z komendy passwd.
passwd