Jak użyjesz metody fetchAll. To powstanie Ci tablica wielowymiarowa. Czyli np.
$tablica[0]['nazwaRekordu']
Jak chcesz wyświetlić dane z takiej tablicy możesz użyć pętli np. foreach
foreach($tablica as $item) {
$item['nazwaRekordu];
}
A jakbyś użył funkcji fetch, to tylko PDO Ci zwraca jeden rekord i tablica ma taką strukturę.
$tablica['nazwaRekordu']
Ilość rekordów możesz sprawdzić funkcją
count($tablica)
Możesz także użyć funkcji wbudowaną w PDO
$dbconn->execute();
$count = $dbconn->rowCount();