Wiesz jak w ogóle działa komputer? Systemu typu Live uruchamiasz tylko w pamięci RAM komputera, dzięki temu masz dostęp wszystkich danych, jeśli sprzęt nie jest uszkodzony lub dysk nie jest zaszyfrowany. Na przykład padł Ci dysk w komputerze, na którym jest zainstalowany system. Komputer ruszy, ale przez uszkodzony dysk nie wczytasz systemu. Możesz jednak uruchomić Live CD/USB i sprawdzić parametry komputera. Innym zastosowaniem są systemy, pozwalające na anonimowość w sieci, nie pozostawiając śladu na maszynie, z poziomu której są uruchamiane. Jeszcze innym przykładem jest uruchomienie trybu rescue, który umożliwia zrestartowanie hasła użytkownika, jeśli je zapomni albo przypadkiem zmieni język systemu na inny, a pierwotne hasło zawiera diakrytyczne znaki.
Zacznij od tego: https://pl.wikipedia.org/wiki/Live_CD