W zasadzie sam sobie już odpowiedziałeś. Hosting to po prostu gotowiec, na który wchodzisz, wgrywasz pliki, ustawiasz i dodajesz co trzeba z jakiegoś panelu administracyjnego i wszystko działa. Ma zainstalowane określone oprogramowanie i często nie można dodawać swojego (albo można z wskazanej listy). Utrzymaniem maszyny, aktualizacjami, atakami, awariami itp. martwi się usługodawca.
Mając VPS dostajesz maszynę, którą administrujesz sam. Sam musisz sobie zainstalować tam co chcesz i dbać o to. W razie gdy Ci się serwer zepsuje sam musisz szukać co tam źle działa (usługodawca będzie odpowiadał tylko za to, gdy sama maszyna zepsuje się po jego stronie). Nie ma żadnego magicznego panelu, gdzie wgrasz pliki, coś wyklikasz i działa - sam się o to troszczysz i nad tym działasz.
Tak więc hosting jest opcją wygodniejszą, wymagającą mniej wiedzy i czasu. Po prostu płacisz i działa. VPS wymaga trochę wiedzy, czasu aby to wszystko skonfigurować, ale dzięki temu daje też więcej możliwości, bo możesz sobie na tej maszynie zrobić praktycznie to co chcesz.
Jeśli chodzi o linuxpl.com to zostali przejęci przez firmę H88
http://h88.pl/ (R22), tak jak wiele różnych firm w ostatnim czasie. Co to może oznaczać - nie wiemy. W przypadku Hekko, z którego sam jeszcze korzystam i które też wcześniej przejęli, odbiło się jak dla mnie na gorsze, też pod tym względem, że podnieśli ceny. Z jakości samego hostingu dalej jestem jednak zadowolony, działa stabilnie i nie mam raczej problemów. Czytałem też, że H88 może dążyć do ujednolicenia tego z kilku w dwie docelowe marki, ale czy to prawda nie weryfikowałem.