Graficznie wygląda to bardzo fajnie, jest responsywność, od strony kodu też nie jest najgorzej, jedyny problem jaki zauważyłem, to nie da się dostać do ustawień.
Jeśli miałbym się do czegokolwiek w kodzie przyczepić, to w Laravelu, zamiast przypisywać każdą wartość do parametrów modelu, możesz zrobić to tak:
$model = Model::create($request->all());
I druga sprawa, walidację najlepiej trzymać w Form Requestach: https://laravel.com/docs/5.5/validation#form-request-validation
Ale spokojnie, jak na początkującego Juniora, jest jak najbardziej ok.
Jeśli chcesz aplikować na stanowisko Juniorskie, to ten projekt jest spoko, ale zrób jeszcze kilka. Nie muszą to być całe aplikacje tak jak ta, tylko jakieś małe projekty. Jakiś szablon ładnie pocięty, jakaś gra, trochę bardziej skomplikowana animacja, jakaś paczka do obsługi API itp.