Musisz gdzies to wczytać. Nie pamiętam dokładnie jakie komponenty są w builderze od Borlanda ale poszukaj czegoś takiego jak textBox lub ewentualnie richTextBox. Komponent do przechowania tekstu ma takie pole jak text i musisz odnosić się do tego pola. Podam Ci pseudo kod (wzorowany na C#, C++ juz troche zapomniałem)
string napis;
napis=textBox1.Text;
//lub
napis=ToString(textBox1.Text); //konwersja do stringa nie pamietam odpowiednika w C++
Jeśli nie rozumiesz to polecam odcinek kursu Pana Zelenta w którym jest tworzony notatnik w builderze.