Książki Heliona są fajne, bo po polsku, ale są one bardzo przestarzałe. Kurs na CodeSchool czy jakoś tak jest płatny, a nijak czegokolwiek tak na prawdę uczy. Ja polecam przerobić darmową ścieżkę Ruby na CodeCademy, sam od tego zaczynałem, a potem pisać sam coś swojego czy to proste skrypty jak na Odin Project, czy też coś pisać w Rails. Zależy co chcesz robić i dlaczego chcesz poznać Ruby.