chciałbym zapytać czy informatyka stosowaną dużo różni się od zwykłej
Zależy od uczelni i wydziału. Powiem na przykładzie AGH. Jest informatyka stosowana na wydziale Fizyki na której jest po prostu 2 semestry fizyki więcej niż na "czystych" informatykach. Jest też informatyka stosowana np. na wydziale Geologii, gdzie studenci informatyki uczą się m.in. chemii, geofizyki i innych bardzo potrzebnych informatykowi rzeczy.
Jak sama nazwa UEK'u mówi na informatyce stosowanej spodziewałbym się jakichś przedmiotów ekonomicznych albo czegoś podobnego. Pół biedy jeśli jakoś to będzie powiązane z informatyką, ale wcale nie musi.
Czy na stosowanej uczą programowania.
Na żadnej nie uczą, trzeba przysiąść samemu. Chyba, że nauką programowania nazywamy poznanie składni 10 języków.