Na pewno będzie rosła ze względu na wydajność Node i na to, że JavaScript ekspanduje w webie.
Swoją drogą jeżeli ilość miejsc pracy ma być dla Ciebie podstawą do wyboru technologii, to nie szedłbym tą drogą. Rzekłbym nawet więcej- jeżeli będziesz na prawdę dobry czy to w PHP, czy to Node, czy nawet Go to znajdziesz pracę bez problemu.
Technologia w dzisiejszych czasach tak szybko ewoluuje, że można się domyślić że w najbliższej przyszłości powstanie jeszcze inny język programowania który swoimi możliwościami wyprze pozostałe (przynajmniej w zakresie użyteczności).
Podsumowując- programowanie nie polega na wykuciu całej dokumentacji danego języka. Zawód programisty opiera się na ciągłej nauce nowych rzeczy. Jeżeli już nauczysz się jednego, następne będzie łatwiej przyswoić. JĘZYK TO TYLKO NARZĘDZIE :D