Masz parę możliwości:
1. Ustawiasz to jako <img src="path_to_my_image.png" />.
2. Nadajesz obrazkowi min-height lub min-width lub obydwa style.
3. Jak już ustawiasz to jako background-image to możesz później do opływania obrazka skorzystać, np. z vertical-align lub z innej właściwości.
4. Inne, których może nie znam, a jak znam to może nie pamiętam o nich.