Zestaw raczej ok, oczywiście przydałby się jakiś SSD, ale co do monitora:
Na opóźnienie Grey To Grey nie warto patrzeć (a właśnie na nie patrzysz, ta 1ms to właśnie opóźnienie GTG, które w praktyce zdarza się baaardzo rzadko, normalne opóźnienie będzie kilka razy większe :D)
Co do freesync, masz 2 opcje: albo wybrać kartę od AMD (czego aktualnie nie polecam. Mimo, że są lepsze, to ich ceny nadal są bardzo wysokie przez kryptowaluty, głównie przez Ethereum), albo monitor z G-Sync, który jest droższy :)
Jeszcze jedna sprawa: ten monitor jest dość mały, 21.5" to trochu mało :)