Chyba nieco pomyliłeś technologie, nawet ostro.
PHP to język backendowy działający po stronie serwera. Jeśli więc napiszesz sobie jakąś fajną aplikację internetową to PHP działa tylko na Twoim serwerze, a przeglądarka internetowa dostanie wygenerowaną przez PHP odpowiedź. Przeglądarka nawet nie wie czy backend tej strony internetowej to czysty HTML, PHP, a może Python, albo jeszcze coś innego.
A więc strona w przeglądarce nie uzyska w żaden sposób dostępu do kontaktów. Bardziej już pasowałoby to pytanie zadać w kontekście JavaScriptu, bo on działa po stronie przeglądarki/klienta, ale też nie słyszałem nigdy, aby JavaScriptem można sobie było odczytywać wybrane dane z telefonu.