Tworzysz tabelę z klientami, produktami, zamówieniami i z pozycjami zamówień.
W tabeli klienci, masz dane klientów, oczywiście z indeksowaniem po numerach ID, w produktach to samo.
I teraz w tabeli zamówienia, dodajesz pola: id, klient_id i jakieś ew. dodatkowe informacje, typu przesyłka, płatność itd., a w tabeli pozycje_zamowien dodajesz pola: id, zamowienie_id, produkt_id. Myślę, że reszty sie domyślisz.