Jeśli mówisz o tym standardowym windowsowym notatniku, to zmartwię Cię, ale się nie da (przynajmniej nie w plikach .txt). Pliki .txt przechowują jedynie tekst, nie ma tam miejsca na zapis informacji dotyczących zmiany koloru/kroju czcionki dla fragmentów tekstu. Jeżeli chcesz zrobić coś takiego, musisz skorzystać z bardziej zawaansowanego programu i formatu.