Za mało informacji. Booking.com to serwis o zasięgu globalnym, obsługa płatności, wyszukiwaniem przez mapy, panel administracyjny wynajmujących z definiowaniem opisu, zdjęć, dostępności itd. Biznes wart pewnie setki mln USD. Więc pytanie jest o zasięg (geograficzny oraz ilość user ów), podzbiór funkcji, wymagania dotyczące skalowania itp.
Imho serwis bookowania o zasięgu lokalnym o podstawowych funkcjach to pewnie 3-6 mcy dla zespołu 3-4 os. Zależy czy liczysz do poziomu PoC (proof of concept, prototyp) czy serwis gotowy do produkcyjnego działania...
Miesiąc pracy kogoś kto się zna na robocie to ok 8-12k na miesiąc. Do the math