1. Przenieś zmienne globalnego do int main(){...} Jak można to twórz przed ich pierwszym użyciem.
2. NIGDY nie używaj goto.
3. Zmienne mają mówić do czego służą. Akurat tu nie jest aż tak źle.
4. Zamiast dodawać komentarze informujące co dane miejsce w programie robi to zrób z tego funkcje(Komentarzy w kodzie powinno być jak najmniej można)
5. Spróbuj w jakiś sposób to:
cout <<"jeśli chcesz wrucic do menu wyboru kliknij ENTER";
getchar(); getchar();
system("cls");
wrzucić do funkcji czy wywoływać po wyjściu z tych if'ów, ale raz.