Jeśli chodzi o datę, która się utawia po zarejestrowaniu to proszę:
$sql_search = $connection->Query("SELECT * FROM `uzytkownicy`");
$sql_add = $connection->Query("INSERT INTO `uzytkownicy` VALUES (NOW())");
Jeśli nie, do date() się używa. : )
No i kolumna musi mieć typ DATE.