Według mnie kodowanie znaków nie ma nic do rzeczy z "rozwalającą się" stroną.
Ahem.
<meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=utf-8">
Zjadłeś " po content.
Zwracam honor ale źle podałeś kodowanie - powinno być ISO-8859-2
UTF-8 jest idealny dla polskich znaków.
Dodatkowe uwagi:
- Powinieneś pokazać prostą przykładową stronę, na której pokazane są tylko i wyłącznie polskie znaki diakrytyczne. Widz ma przed sobą niepotrzebne informacje podczas oglądania.
- Powinieneś pokazać zwykły pospolity edytor. Widz może nie wiedzieć z czego korzystasz.