Nie, nie da się. Pozwala na to platforma Xamarin zintegrowana ze środowiskiem, ale do testowania i tak będziesz potrzebował fizycznego urządzenia, a do projektowania UI - Maca z aktualnym XCode. Chyba, że wykupisz subskrypcję, która pozwoli Ci korzystać z Xamarin.Forms - jednolitej biblioteki do tworzenia natywnych interfejsów na wszystkich 3ch platformach. Ale jak już wspomniałem - to są dodatkowe koszta.
W drugą stronę działa to tak samo - możesz na macu napisać logikę (w Xamarin), ale aplikacji dla WP i tak nie skompilujesz. Jest z tym trochę pieprzenia, niemniej jednak temat godny uwagi.
Poza tym co rozumiesz przez "łatwiejsze"? Korzystasz z jednego języka, jednej platformy - wszystko praktycznie wygląda tak samo - musisz znać tylko struktury projektów poszególnych platform. No chyba, że mówimy tu o natywnym pisaniu (tj. swift/obj-c i java) - w takiej sytuacji faktycznie narzędzia od Apple wydają się przyjemniejsze.