Select służy do odczytywania danych, a nie tworzenia, nadpisywania, usuwania. (w CRUD odpowiada za literke R (read)) .
Jeśli wiec chodzi o pobranie wartości z różnych tabel, dobrym wyjściem bedzie użyć operacji JOIN: Docs (mysql).
SELECT a.nazwisko as id, b.nazwisko, a.placa
FROM tabela1
INNER JOIN tabela2 b ON ( a.id_szefa = b.id )
Warto zapoznać sie z różnynu rodzajami joinów, oraz przećwiczyć w jaki sposób działają.