Gdy użytkownik wybierze np 'A' to znajdź item, który ma taką wartość i usuń go ze wszystkich comboBoxów. Masz do dyspozycji funkcje:
ComboBox1->Items->Delete(4) // 4 - to numer elementu
ComboBox2->...
W Visual Studio CLI można było robić tablice przycisków, combo itp żeby sobie ułatwić... W Borlandzie nie doszedłem do tego momentu, ale to możesz poszukać później :)
Wracając do sedna... Wyjątkiem będzie gdy mamy już zaznaczoną literę i usuniętą z pozostałych combosów. To trzeba będzie rozbudować funkcje zaznaczania o sprawdzenie czy coś w nim było czy nie. Bo jeżeli tak to musimy dodać zamieniany element do pozostałych combo, bo go usunęliśmy. Można byle jak, a możesz też skorzystać z pomocniczej tabeli literek i ustawić tak, by było w miarę alfabetycznie. Jeżeli zaś nie musi tak być to możesz wstawiać jako np pierwszy element:
ComboBox1->Items->Insert(0, "A");