Jesteś w miarę blisko rozwiązania. Wystarczy być nieco bardziej starannym. Na przykład obsługa pomocy powinna wyglądać tak:
#! /bin/bash
if [ $1 == "--help" ] || [ $# == 0 ]
then
clear
echo "Pomoc"
fi
Napisz z czym najbardziej sobie nie radzisz, postaram się Ciebie naprowadzić. Poza tym treść zadania jest dość chaotycznie napisana, wg mnie trzeba się trochę domyślać o co mogło chodzić autorowi zadania...